Traiteur · Ploudaniel, Bretagne
Jean-Marie
La Crevette Bleue
Son histoire
La Bretagne pour terrain, le partage pour moteur
Avec La Crevette Bleue, Jean-Marie Salaun fait circuler les saveurs bretonnes bien au-delà d’un comptoir. Installée à Ploudaniel, son activité de traiteur réunit une équipe qui cuisine pour les marchés, les food trucks et les événements de la région.
Pêcheurs, maraîchers et producteurs sont au cœur de sa démarche. Entre terre et mer, les plats faits maison mettent en valeur les produits du territoire. Le savoir-faire de l’équipe se retrouve aussi dans le fumage artisanal des poissons et des viandes.
Sur les marchés hebdomadaires, dans les festivals ou auprès des associations sportives, La Crevette Bleue accompagne les moments où l’on se rassemble. Dans le onze de l’EFC, cette mobilité trouve sa place sur le côté de la défense : une image de l’énergie qu’il met à relier les gens autour d’un repas.
- Son territoirePloudaniel et les rendez-vous du pays brestoisLa Crevette Bleue travaille en lien direct avec les producteurs de la région. Sa présence sur les marchés et les événements fait découvrir cette cuisine locale à des publics différents, tout au long de l’année.
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