Fromager · Aubagne, Provence-Alpes-Côte d’Azur
Charles-Henri
Fromagerie Bellon
Son histoire
Quatrième génération, toujours en jeu
Charles-Henri Bellon est le quatrième d’une lignée de fromagers. À Aubagne, il reprend le flambeau avec une conviction : la confiance se construit chaque jour, dans la qualité de la sélection et la justesse du conseil.
Au comptoir se croisent des clients fidèles et des restaurateurs de Cassis ou de La Ciotat. Tous viennent chercher une expertise, une histoire et un accompagnement. Cet héritage familial donne à Charles-Henri une base solide pour continuer à faire évoluer son commerce.
Programme de fidélité, présence sur les réseaux sociaux et relations avec les restaurateurs locaux : il modernise la fromagerie en préservant son exigence artisanale. Dans l’EFC, il représente ce travail patient, souvent discret, qui permet à un savoir-faire de se transmettre et de rester vivant.
- Son territoireAubagne et les tables du littoralLa Fromagerie Bellon entretient des liens avec les habitants d’Aubagne et les restaurateurs de Cassis et de La Ciotat. Le conseil au comptoir et les partenariats professionnels font vivre ce savoir-faire à l’échelle locale.
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